Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 6 malých nebo 3 středně čerstvých nebo zmrazených pevných rybích steaků (celkem 1-1 / 2 libry), ořezané o tloušťku 1 palec
- ½ šálku suchého bílého vína
- 6 polévkových lžic vyřízlo čerstvý koriandr
- 2 polévkové lžíce vápna nebo citronové šťávy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 ½ lžičky chili prášku
- 1 lžička pepře
- 1 lžička suché hořčice
- ½ lžičky soli
- Limetkové klíny
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Umístěte ryby do mělké pekáče. Pro marinádu smíchejte víno, 1/4 šálku koriandru, limetkovou šťávu, olej, chilli, pepř, hořčici a sůl. Nalijte ryby. Zakryjte a marinujte v lednici po dobu 2 hodin, občas otočte ryby.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Odstraňte ryby z marinády. Lžíci některé marinády nad rybami. Zlikvidujte zbývající marinádu. Lehce kartáčový rošt s olejem. Ryby grilovejte na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí * po dobu 8 až 12 minut nebo jen do té doby, než se rybí vločky snadno při testování vidličkou otáčí jednou. Podáváme s limetkovými klíny a posypeme zbývajícím koriandrem. Dělá 6 porcí.
*Poznámka:
Uhlí jsou střední, když můžete držet ruku nad žárem ve výšce jídla po dobu 4 sekund, než se budete muset odtáhnout.
