Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 malá cibule nakrájená (1/3 šálku)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce margarínu nebo másla
- 1 šálek kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku nebo zakoupené kokosové mléko
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 - 1, 5 čajové lžičky thajské červené kari pasty
- ¾ šálek vařené fialové thajské rýže *
- ¾ šálek vařené dlouhozrnné rýže **
- ¼ nasekané arašídy
- 8 8 palců kulaté obaly z rýžového papíru
- 1 střední mrkev nakrájená na tenké kousavé proužky
- ½ šálků sněhových hrášků, nakrájených na tenké proužky nebo hrachových lusků s cukrovým lupínky
- ½ malé letní tykve nebo cukety, nakrájené na tenké kousavé proužky nebo jeden celý squash dětský pattypan, nakrájené na tenké, kousavé klíny
- Nalepovací nástřik
- Lusky sněžného hrášku (volitelné)
- Obyčejný nízkotučný jogurt (volitelné)
- Chutney (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malé pánvi vařte cibuli a česnek v horkém margarínu nebo másle na mírném ohni po dobu 3 minut nebo dokud cibule nebude jemná.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 V malé misce rozšlehejte kuřecí vývar nebo kokosové mléko na mouku a kari pastu. Zamíchejte do cibule. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Vyhrajte 2/3 šálku omáčky a podávejte s burritosem.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Ve střední misce kombinujte vařené rýže a arašídy. Zbývající omáčku zamíchejte do rýžové směsi. Dát stranou.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Každý rýžový papír opatrně ponořte rychle do vody a vložte mezi papírové ručníky nebo čisté bavlněné ručníky. Nechte stát 10 minut.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 5
Mezitím ve velké pánvi vaříme mrkev, hráškové proužky a squash v malém množství vroucí vody, zakryté, asi 3 minuty nebo do chrumkavé nabídky. Vypusťte a odložte stranou.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 Chcete-li sestavit každé burrito, odstraňte mezi ručníky 1 rýžový papír. Umístěte 2 polévkové lžíce vařené zeleninové směsi na rýžový papír asi 1 palec od okraje. Lžíce 2 až 3 polévkové lžíce rýžové směsi vedle zeleniny, stále ponechává 1 palec prostoru na okraji rýžového papíru. Přeložte dvě strany rýžového papíru na zeleninu a směs rýže. Sbalte ode dna a zaplňte obal.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 7
Nastříkejte parní stojan s nepřilnavou vrstvou. Ve velké hluboké pánvi přiveďte k varu 1/2 palce vody. Umístěte role na stojan. Umístěte stojan do pánve. Zakryjte a parujte po dobu 5 minut. Chcete-li sloužit, nakrájejte každou rolku na polovinu úhlopříčně a podávejte ji na lůžko tenkých kousků hrachu. Podávejte s vyhrazenou kari omáčkou a případně jogurtem a / nebo chutney. Poskytuje 8 předkrmů nebo příloh.
Tipy
Podle potřeby připravte burrita až 8 hodin před podáváním. Umístěte na desku stříkanou nepřilnavou vrstvou stříkání; přikryjte a chraňte. Vyjměte z chladničky asi 30 minut před podáním a postupujte podle výše uvedených pokynů.
*
V případě potřeby nahraďte 3/4 šálkem vařené dlouhozrnné rýže za fialovou thajskou rýži. Používáte-li dvě barvy rýže, vařte každý zvlášť nebo barevná rýže zabarví bílou rýži s dlouhými zrny.
**
Chcete-li připravit 3/4 šálku vařené fialové nebo dlouhozrnné bílé rýže, přiveďte k šálku 1 šálek vody a pomalu přidejte 1/3 šálku nevařené rýže. Návrat k varu; snížit teplo na středně nízkou. Rýže by měla stěží vařit.
Tipy
U bílé rýže vaříme asi 15 minut. Odstraňte pánev z tepla; nechte 5 minut stát zakryté.
Tipy
V případě fialové rýže vařte asi 25 minut. Odstraňte z tepla; nechte 10 minut stát zakryté.
