Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 16 čerstvých jumbo skrček ve skořápce
- 8 plátky tlusté slaniny, na polovinu
- 1 ½ liber zelného mixu (asi 11 šálků)
- ¼ šálek červeného vína ocet
- ¼ šálek jemně nasekané čerstvé pažitky
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Oloupané a deveinové krevety. Opláchněte krevety; pat suché. Dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Ve velké pánvi vařte slaninu na mírném ohni, dokud není svěží. Přeneste slaninu na papírové ručníky; rezervní odkapávání. Vraťte 2 lžíce kapky do pánve.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Přidejte krevetky do horkých kapek; vařte a míchejte na mírném ohni 4 až 5 minut nebo dokud nejsou krevety neprůhledné. Odebrat z pánve; udržet v teple.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Přidejte zelný mix k horké pánvi (přidejte 1 až 2 polévkové lžíce další odkapávání slaniny, je-li to nutné; zbývající odkapávání zlikvidujte). Vařte a míchejte na mírném ohni po dobu 6 minut nebo do doby, než je coleslaw směs vadná a jen něžná. Zamíchejte ocet a pažitku. Ochutnejte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Rozdělte zelný salát mezi 16 talířů. Horní část s krevetami a 1/2 plátky slaniny. Poskytuje 16 porcí předkrmu nebo 4 porce.
Jako entree:
Rozpadejte vařenou slaninu a přidejte ji do zelného mixu s octem a pažitkou. Rozdělte směs mezi 4 talíře a horní každý se 4 krevety.
