Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ½ 10 oz balíček zmrazeného nepečeného pečiva (1 krusta)
- 1 vanilkový lusek, podélně rozdělený nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 ⅓ šálků těžkého krému
- ⅔ šálek granulovaného cukru
- 6 žloutků
- Špetka soli
- 1 polévková lžíce superjemného cukru
- Rozmanité smíšené bobule
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Připravte pečivo podle pokynů na obalu pečeného pečiva. Mírně zchladit. Snížit teplotu trouby na 350 ° F.
reklama
- Krok 2 Mezitím seškrábnou semena z vanilkových bobů, pokud se používají. V malém hrnci kombinujte krém, vanilková semínka a 1/3 šálku cukru. Přiveďte k mírnému zahřátí. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Krok 3 Ve střední misce rozšlehejte zbývající 1/3 šálku cukru, žloutky a sůl. Ochlazenou smetanovou směs pomalu nalijte do žloutků a neustále se šlehací směs kombinuje. Pokud se používá, zamíchejte do vanilkového extraktu. Napařte pudink do chlazené kůry.
- Krok 4 Pečte, dokud se náplň nenastaví kolem okrajů (střed se mírně protřepe) a do čtečky vloženého okamžitého teploměru se odečte 25 až 30 minut. Umístěte na drátěný stojan a ochlaďte na pokojovou teplotu.
-
Krok 5
Předehřívejte brojler. Super koláč jemně posypte rovnoměrnou vrstvou na koláč. Chcete-li zabránit převrhnutí, opatrně zakryjte fólií pouze okraj koláče. Grilovat 4 až 5 palců od tepla po dobu 2 minut nebo dokud cukr není rovnoměrně roztaven a karamelizován. Před podáváním nechte 5 minut stát. Nejlépe s plody.
*
Kulinářskou pochodeň lze také použít k karamelizaci cukru na vrcholu koláče.