Mečoun Nantucket s opečeným máslem a restovaným pekanem
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 steaky s mečouny středem, tlusté asi 1 palec
- olivový olej
- mořská sůl
- jemně mletý bílý pepř
- 1 recept Nutty Browned Butter Sauce (recept níže)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Postavte oheň na uhlí nebo předehřejte plynový gril.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Rybí steaky na obou stranách natřete olejem. Dochutíme solí a pepřem. Umístěte na rošt na vaření a grilovejte po dobu asi 5 minut na každou stranu nebo dokud ryba není neprůhledná a snadno se z grilu uvolní.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Vyjměte z grilu a na čistý talíř. Nasypte omáčkou a ihned podávejte.
Ořechová omáčka z ořechového mléka
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ½ šálku (1 tyč) nesoleného másla
- 1 kus šálku pekanového ořechu, lískových ořechů nebo mandlí
- ½ lžička fleur de sel nebo mořská sůl
- ⅛ lžička jemně mletého bílého pepře
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Vložte máslo do studené sauté pánve. Při mírně nízkém žáru pomalu rozpustte máslo. Přidejte ořechy za občasného míchání, když jsou hnědé.
reklama