Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
- ¼ šálek sladkého rýžového vína (mirin)
- 2 lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
- 2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
- 3 stroužky česneku, mleté
- ½ čajové lžičky rybí omáčky
- 3 ½ šálky čerstvých cukrových lusků (12 oz.) Nebo lusků (9 oz.), Struny odstraněny, pokud jsou přítomny
- 4 oz čerstvé shiitake houby, stonky odstraněny a čepice plátky
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
- 2 lžičky sezamových semínek
- ¼ lžička soli
- 1 polévková lžíce nasekané zelené cibule
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pro tárovou omáčku * v malém hrnci kombinujte prvních sedm ingrediencí (prostřednictvím rybí omáčky). Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, 15 minut nebo dokud není snížena na 1/2 šálku. Ochlaďte a namáhejte, odhazujte pevné látky.
reklama
- Krok 2 Mezitím předehřejte troubu na 450 ° F. Vyrovnejte 15 x 10 palcovou pekáč s fólií. Vložte hráškové lusky a houby do připravené pánve. Pokapeme oleji a posypeme sezamovými semínky a solí; hodit na kabát. Pečte 15 až 18 minut nebo dokud hráškové lusky nejsou jemné a na okrajích světle hnědé.
- Krok 3 Hráchová směs s 2 lžícemi. z tárové omáčky (zbylou omáčku pro jiné použití) a posypte zelenou cibulkou.
*
Nebo namísto výroby tárové omáčky zkombinujte v malé misce 2 lžíce. teriyaki omáčka se sníženým obsahem sodíku, 1 polévková lžíce. voda a 2 lžičky. balený hnědý cukr.
Tipy
Protože cukrový hrášek váží více než hrášek, budete mít různé hmotnosti, abyste získali 3 1/2 šálků. Pokud chcete, můžete také použít směs cukru a karamelu.
Uložit
Skladujte tárovou omáčku, zakrytou, v chladničce do 2 týdnů.