Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 2 librové hovězí hovězí hrudky
- 1 čajová lžička celý černý pepř *
- 2 bobkové listy *
- 2 středně brambory, loupané a čtvrtkované
- 3 střední mrkve, na čtvrt
- 2 střední pastinky nebo 1 střední rutabaga, oloupané a nakrájené na kousky
- 1 střední cibule nakrájená na 6 klínů
- 1 malé zelí nakrájené na 6 klínů
- Sůl a černý pepř (volitelné)
- Připravený křen nebo hořčice (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ořízněte tuk z masa. Umístěte do nizozemské pece se 4 až 6 kvarty; přidejte šťávy a koření z balení hovězího masa. (* Pokud váš hrudek nepřichází s dalším balíčkem koření, přidejte pepř a bobkové listy.) Přidejte dostatečné množství vody, aby zakrylo maso. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 2 hodiny nebo téměř nežně.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Do masa přidejte brambory, mrkev, pastinák a cibuli. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte 10 minut. Přidejte zelí. Zakryjte a vařte 15 až 20 minut déle nebo do měkka. Zlikvidujte bobkové listy. Maso nakrájejte na celé zrno. Přeneste maso a zeleninu na servírovací talíř. Podle potřeby ochutnejte solí a černým pepřem a podávejte s křenem nebo hořčicí.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Dělá 6 porcí
Hovězí maso a zelí:
Připravte jako výše, s výjimkou vynechání brambor, mrkve a pastinky. Asi 3 1/2 unce hovězího masa +1/2 šálku zeleniny: 279 kal., 18 g celkového tuku (5 g nasyceného tuku), 77 mg chol., 112 mg sodíku, 5 g karbo., 2 g vlákniny, 23 g pro. Denní hodnoty: 2% vit. A, 82% vit. C, 4% vápníku, 17% železaVýměnné: 1 zelenina, 3 středně tučné maso, 1/2 tuku