Špenát Pancetta Quiche
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 recept Deep-Dish Pastry Shell
- 8 uncí pancetta, nasekané
- 2 velké cibule, tenké plátky (asi 2 šálky)
- ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
- ½ šálky sušených rajčat naplněných olejem, vyprázdněné a nasekané
- 4 šálky dětského špenátu
- 8 uncí havarti sýr, drcený
- 6 vajec
- 2 šálky hladkého beztukového řeckého jogurtu
- 1 šálek mléka
- ½ lžičky soli
- ¼ lžička mletého bílého pepře
- ⅛ muškátový oříšek mletý
- Čerstvá bazalka, je-li to žádoucí
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Připravte si pečivovou skořápku Deep-Dish. Předehřejte troubu na 325 ° F.
reklama
- Krok 2 Ve velké pánvi na mírném ohni vařte pancettu do lehce opečené, asi 10 až 12 minut, za občasného míchání. Se štěrbinovou lžičkou přeneste pancettu na talíř lemovaný papírovými ručníky a v pánvi si nechejte 2 polévkové lžíce.
- Krok 3 Vraťte pánev na střední teplotu. Přidejte cibuli a vysušte tymián; vařte, za občasného míchání, až do jemné a zlaté, 20 až 22 minut. Zamíchejte sušená rajčata a vařte 1 minutu. Přidejte špenát a vařte do vadnutí, 1 až 2 minuty. Vyjměte z tepla a ochlaďte 10 minut. Vmíchejte pancettu a sýr.
- Krok 4 Pro pudink v mixéru kombinujte vejce, jogurt, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek. Zakryjte a míchejte až do zpěnění.
-
Krok 5
Postavte pánev pružiny s pečivem na plech. Lžíce cibule směs do spodní části pečiva. Nalijte do pudinku. Pečte 1 hodinu 20 minut až 1 hodinu 30 minut nebo dokud není vrchní část lehce zhnědlá a pudink je právě umístěn ve středu (165 ° F). Nechte vychladnout na pánvi 40 minut. Zoubkovaným nožem nakrájejte skořápku pečiva tak, aby byla v horní části pánve. Opatrně odstraňte kroužek pánve pružiny. Nakrájejte quiche na klíny.
Fakta o výživě (špenát Pancetta Quiche)
Na porci: 455 kalorií; 27 g celkového tuku; 14 g nasyceného tuku; 1 g polynenasyceného tuku; 4 g mononenasyceného tuku; 182 mg cholesterolu; 728 mg sodíku. 246 mg draslíku; 28 g uhlohydrátů; 2 g vlákna; 5 g cukru; 22 g proteinu; 0 g trans mastných kyselin; 2400 IU vitaminu a; 14 mg vitamínu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; Ekvivalenty niacinu 2 mg; 0 mg vitamínu b6; Folát 114 mcg; 0 mcg vitaminu b12; 263 mg vápníku; 3 mg železa;
Pečivo Shell
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- 8 polévkových lžic studeného nesoleného másla nakrájeného na malé kousky
- 1 velké vejce, lehce zbit
- ¼ šálek studené vody
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V misce kuchyňského robota kombinujte mouku a sůl. Přidejte máslo a pulzujte, dokud směs nebude připomínat hrubé drobky. Spojte vejce a vodu v malé misce; přidejte do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud směs nezačne shlukovat dohromady. Přeneste směs na vrstvu plastového obalu; složte obal a zmáčkněte drobky, dokud se nedrží k sobě; tvar do kruhu. Zabalte a chlazte alespoň 30 minut.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Otočte těsto na lehce pomoučenou plochu a rozvařte je na 15 palcový kruh. Pečivo pečlivě obtočte kolem válečku a přeneste jej na pružinovou misku s průměrem 1 x 2 palce a zatlačte jej do stran. Ořízněte přesahující pečivo na 1 palec a pevně ho přitlačte na vnější stranu prstence, abyste zabránili jeho smrštění. Veškeré trhliny vyplňte ověsy. Zmrazte skořepinu po dobu 20 minut.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 3
Předehřejte troubu na 400 ° F. Umístěte pánev pružiny na plech. Skořápku pečte s dvojitou tloušťkou hliníkové fólie tak dlouho, aby přesahovala strany. Pečte asi 20 minut nebo dokud okraj těsta nebude lehce opečený. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení skořápky pečiva o 10 až 15 minut déle, nebo dokud lehce nezhnědne na dně. Přeneste plech na pečení do stojanu a nechte pečivo vychladnout.