Enchiladas s čerstvým Mango Salsou
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- Nonstick stick spray na vaření
- 12 6 palců mouka nebo tortilly kukuřice
- 1 střední cibule, nakrájená (1/2 šálku)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 středně chilli paprička jalapeno nebo serrano, naočkovaná a jemně nasekaná
- 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
- ⅓ šálek mléčné zakysané smetany
- ¼ zakoupená krtková omáčka (k dispozici v části hispánských potravin v supermarketech nebo na hispánských specializovaných trzích)
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 16 uncí pevný nebo extra pevný tofu ve tvaru vany (čerstvý fazolový tvaroh), vypuštěný a nakrájený na kostičky o velikosti 1/2 palce; nebo dvě 15-uncové plechovky černé fazole nebo pinto fazole, opláchnuté a vyčerpané
- 8 uncí sýra asadero, sýra Monterey Jack nebo ostrého čedarového sýra, drcené (2 šálky)
- 1 šálek mléčné zakysané smetany
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 lžička mletého kmínu
- ¼ lžička soli
- ¾ šálku mléka
- 1 recept Mango Salsa (viz recept níže) nebo 1-1 / 2 šálky zakoupené salsy
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Obalte jednu pravoúhlou pekáčku o rozměrech 13x9x2 palce (3 kvarty) nebo dvě pravoúhlé pekáčky o rozměrech 11x7x1-1 / 2 palce (2 kvarty) s rozprašovačem na vaření. dát stranou. Naložte tortilly a pevně zabalte do fólie a pečte 10 minut nebo do zahřátí. Nebo mikrovlnnou polovinu tortil v době mezi 2 kusy voskovaného papíru na 100 procent výkonu (vysoký) po dobu 30 sekund.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Mezitím na plnění velké pánvi vaříme cibuli, česnek a pepř jalapeño v horkém oleji až do řízení; odstranit z tepla. Smíchejte 1/3 šálku zakysané smetany, krtkovou omáčkou a vodou; přidejte na pánvi spolu s tofu a polovinou sýra. Lžíce 1/3 šálku tofu směsi na jeden okraj každé tortilly; srolovat. Místo, šev stranou dolů, do připravené pekáče nebo nádobí.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Pro omáčku ve střední misce smíchejte 1 šálek zakysané smetany, mouky, kmínu a soli; metla v mléce. Nalijte rovnoměrně na plné tortilly.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečte zakryté po dobu 25 minut, dokud se nezahřeje. Top se zbývajícím sýrem. Pečte, odkryte, déle než 5 minut nebo dokud se sýr neroztaví. Podávejte enchiladas podávané s Mango Salsou. Dělá 6 porcí.
Pokyny k vaření Clubu:
Připravte se jako výše pro každého člena klubu, s výjimkou nepečení. Pekáčky zakryjte fólií. Rozdělte sýr mezi znovu uzavíratelné plastové sáčky. Připravte salsu jako výše pro každého člena klubu. (Mango salsa nelze zmrazit. Pokud zmrazíte enchilady, připravte salsu těsně před podáváním.) Rozdělte mezi znovu uzavíratelné plastové sáčky.
Tip na kuchyňskou linku:
Udělejte několik šarží omáčky a plnění současně. Je také rychlejší rozřezat všechny sýry současně. Můžete si také vyrobit čtyřnásobný recept na Mango Salsu v jedné misce.
Ohřívání a podávání:
Chraňte až 72 hodin nebo zmrazte až 1 měsíc. Zbývající sýr chlazte nebo zmrazte samostatně v opakovaně uzavíratelných plastových sáčcích nebo mrazících sáčcích. Pokud zamrznete, nechte v ledničce rozmrazit enchiladas a Mango Salsu přes noc před opětovným ohřevem. Chcete-li sloužit, péct, na něž se vztahuje, v troubě 350 stupňů F po dobu 40 minut. Top se zbývajícím sýrem. Pečte, odkryte, déle než 5 minut nebo dokud se sýr neroztaví. Podávejte s Mango Salsou.
Fakta o výživě (Enchiladas s čerstvým Mango Salsou)
Na porci: 824 kalorií; 35 g celkového tuku; 15 g nasyceného tuku; 3 g polynenasyceného tuku; 11 g mononenasyceného tuku; 57 mg cholesterolu; 1243 mg sodíku. 601 mg draslíku; 98 g uhlohydrátů; 7 g vlákna; 10 g cukru; 31 g proteinu; 1118 IU vitaminu a; 18 mg vitaminu c; 1 mg thiaminu; 1 mg riboflavinu; Ekvivalenty niacinu 6 mg; 0 mg vitamínu b6; Folát 206 mcg; 0 mcg vitaminu b12; 353 mg vápníku; 6 mg železa;
Mango Salsa
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 velké mango, naočkované, loupané a nasekané (1-1 / 2 šálky)
- 2 papriky halapeno nebo serrano chile, naočkované a jemně nasekané (3 polévkové lžíce)
- 2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
- 1 polévková lžíce citronové nebo limetkové šťávy
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malé misce kombinujte mango, jalapeno nebo serrano chile papričky, čerstvý koriandr a citronovou nebo limetkovou šťávu. Umístěte do skladovací nádoby a chlazte až 2 dny.
reklama