Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 ½ šálky mléka
- ½ šálku másla
- 2 balíčky aktivních suchých kvasnic
- ½ šálku teplé vody (105 ° F až 115 ° F)
- 7 - 7, 5 šálků univerzální mouky
- ½ šálku granulovaného cukru
- 2 lehce zbitá vejce
- 1 ½ lžičky soli
- 2 šálky vody
- 2 šálky odřízly sušené třešně
Plnění skořice
- ⅔ šálek granulovaného cukru
- ⅔ šálek baleného hnědého cukru
- ⅓ šálek univerzální mouky
- 1 polévková lžíce mleté skořice
- ½ šálku másla
Mandlová glazura
- 2 ½ šálky prosátého práškového cukru
- 2 lžičky světle zbarveného kukuřičného sirupu
- ½ lžičky vanilky
- ½ čajové lžičky mandlového extraktu
- 3 - 4 polévkové lžíce odpařeného mléka, půl a půl nebo lehkého krému
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malém hrnci zahřejte mléko a máslo, dokud se nezahřeje a máslo se téměř neroztaví. Ochlaďte na vlažné (105 ° F až 115 ° F).
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Ve velké mísičce rozpusťte kvasnice v 1/2 šálku teplé vody. Míchejte v mléčné směsi, 3–1 / 2 šálků mouky, 1/2 šálku granulovaného cukru, vajec a soli. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvar do koule. Umístěte do promazané mísy a jednou otáčejte, abyste namazali povrch. Pokrýt; nechte vstát na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (asi 1-1 / 2 hodiny).
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Těsto rozdělte na polovinu. Pokrýt; nechte 10 minut odpočinout.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 5 Ve středním hrnci vařte 2 šálky vody; odstranit z tepla. Přidat třešně; nechte stát 5 minut. Vypusťte a stiskněte přebytečnou vodu.
Kontrolní seznam pokynů
Krok 6 Polovinu těsta převlékněte do obdélníku o rozměrech 15x9 palců. Polovinu rovnoměrně posypte skořicí. Posypeme polovinou třešní. Roll up, želé rolka styl, začínající z dlouhé strany. Těsnění švu. Namažte velkou pekáč.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 7
Položte těsto na připravený plech. Připojte konce dohromady a vytvořte kruh; sevřete šev. Pomocí ostrého nože rozřízněte štěrbiny v intervalu 1 palce kolem prstence. Jemně otočte každý plátek tak, aby jedna z řezných stran byla dole. Pokrýt; nechte se zvednout, až se téměř zdvojnásobí (asi 30 minut). Opakujte se zbývajícím těstem, zbývající skořicí a zbývajícími třešněmi.
Kontrolní seznam pokynů
Krok 8 Pečte v troubě o teplotě 350 ° F asi 25 minut nebo do té doby, než zazvoní čajové kroužky, když klepnete na vrcholy (centra mohou být světlejší. Pokud je to nutné, zakryjte prsteny fólií po dobu posledních 5 až 10 minut pečení, abyste zabránili převrhnutí). Přenos do drátu; pohodě úplně. Mrholení mandlovou glazurou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůPlnění skořice:
Krok 9 Ve středně promísené misce smíchejte 2/3 šálku granulovaného cukru, 2/3 šálku baleného hnědého cukru, 1/3 šálku univerzální mouky a skořice. Pomocí míchačky na pečivo nebo vidličky nakrájejte na 1/2 šálku másla, dokud se nerozpadne.
Mandlová glazura:
-
Krok 10
V malé misce smíchejte práškový cukr, kukuřičný sirup, vanilku a mandlový extrakt. Míchejte v dostatečném množství odpařeného mléka, půl a půl nebo lehkého krému, aby se dosáhlo sypké konzistence. Pokud je to žádoucí, promíchejte několik kapek červené barvy potravin do poloviny glazury. Získá 2 kroužky (24 porcí).