Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ½ šálku suchého bílého vína
- ½ šálku vody
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 rajčata středně nakrájená na plátky
- 2 šalotky, plátky tlusté 1/4 palce
- 6 čerstvých tymiánů
- ½ lžičky košer soli
- 1 libra bez kůže pruhované basy, mahi-mahi nebo filé z tresky nakrájené na 4 kusy
- Křupavý chléb, opékaný a nakrájený na plátky
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve velké pánvi kombinujte víno, extra panenský olivový olej a vodu. Přidejte rajčata, šalotky, tymián tymiánů a sůl. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryjte, 3 až 5 minut nebo dokud rajčata nezměknou.
reklama
- Krok 2 Umístěte rybí filé na pánvi a polévejte část vývaru. Snižte teplo na středně nízkou. Při testování vidličkou vařte zakryté 5 až 7 minut nebo do rybích vloček. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste ryby a rajčata do mělkých misek. Vyhoďte tymiánové větvičky. Naběračka naběračka a šalotka do každé mísy. Podáváme s opečeným chlebem a přelijte čerstvým tymiánem.
Tipy
Pruhované basy pocházejí z atlantického pobřeží a mají pevnou strukturu a jemnou, sladkou chuť. Pokud nemůžete najít na vašem rybím trhu, mahi-mahi nebo treska jsou pěkné náhražky.