Vejce Benedict Bake
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 čajová lžička octa
- 8 vajec
- 4 anglické muffiny, split
- ⅓ polosoftový sýr ochucený šálkem, jako je pepř, česnek a bylina, zahradní zelenina nebo toastová cibule
- 8 tenkých plátky vařené šunky (12 uncí)
- 16 velkých listů čerstvé bazalky, špenátu nebo rukola
- 8 tenkých plátků rajčat
- 1 recept Mock Hollandaise Sauce
- Paprika (volitelné)
- Čerstvá ostříhaná bazalka (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřívejte brojler. Lehce namažte velkou pánev. Přidejte do pánve dostatek vody, abyste naplnili napůl. Přidejte ocet. Přiveďte směs k varu; snižte teplo na vroucí (bubliny by se měly začít zlomit na hladině vody). Rozbijte jedno vejce do odměrky. Držte okraj pohárku co nejblíže k vodě a opatrně vsuňte vejce do vroucí vody. Opakujte se zbývajícími vejci, aby každé vejce mělo stejné množství prostoru.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Vařená vejce nechte odkrytá 3 až 5 minut nebo do doby, kdy jsou bílé zcela usazené a žloutky začnou zahušťovat, ale nejsou tvrdé. Pomocí štěrbinové lžíce odeberte vejce na talíř.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Mezitím položte poloviny muffinů, nakrájejte strany nahoru, na plech. Brožujte 3 až 4 palce od tepla asi 2 minuty nebo do opékání; chladný.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Namažte obdélníkovou pečicí misku s 3 kvartály. Rozdělte řezanou stranu každé poloviny muffinu asi 2 čajovými lžičkami polosoft. Umístěte muffinové poloviny, sýrové strany nahoru, do připravené misky. Každý z nich položte na plátek šunky, složte jej nebo ořízněte. Každý plátek šunky nahoře přikryjte dvěma listy bazalky a jedním plátkem rajčete.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 5 Předehřejte troubu na 350 ° F. Každý plátek rajčete nahoře přidejte na jedno vařené vejce. Lžíce omáčka Hollandaise na vejce. Pečeme zakryté asi 25 minut nebo do zahřátí. Pokud je to žádoucí, posypte paprikou a / nebo bazalkou.
PŘEDKLÁDÁNÍ:
Počínaje krokem 3 se připravte podle pokynů v kroku 4. Zakryjte a chlazte 4 až 24 hodin. Připravte Mock Hollandaise omáčku; přikryjte a chlazte až 24 hodin. K podávání připravte vejce podle pokynů v krocích 1 a 2. Pokračujte podle pokynů v kroku 5.
Fakta o výživě (vejce Benedict Bake)
Na porci: 423 kalorií; 31 g celkového tuku; 9 g nasyceného tuku; 11 g polynenasyceného tuku; 5 g mononenasyceného tuku; 257 mg cholesterolu; 930 mg sodíku. 266 mg draslíku; 17 g uhlohydrátů; 1 g vlákna; 2 g cukru; 18 g proteinu; 0 g trans mastných kyselin; 680 IU vitaminu a; 6 mg vitamínu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; 1 mg ekvivalentů niacinu; 0 mg vitamínu b6; Folát 44 mcg; 1 mcg vitaminu b12; 131 mg vápníku; 2 mg železa;
Mock Hollandaise omáčka
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ¾ šálek zakysané smetany
- ¾ šálku majonézy
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
- Mléko
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu a hořčici. Pokud je to žádoucí, přidejte mléko po 1 čajové lžičce najednou, až do požadované konzistence.
reklama