Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ⅔ šálkem sušené fazole Cannellini nebo navy fazole
- 4 šálky vody k namáčení fazolí
- 5 šálků vody
- ½ šálky nakrájenou cibuli
- ½ šálky nasekané mrkve
- ¼ nakrájený celer
- 1 unce pancetta nebo 2 plátky slaniny, křupavě vařené a drobené
- 1 polévková lžíce instantního hovězího vývaru
- 2 stroužky česneku, mleté
- ½ lžičky sušeného šalvěje, drceného
- ½ lžičky sušené majoránky, drcené
- ⅛ lžička pepře
- ½ šálky balené sušené malé těstoviny (jako jsou skořápky, makarony loktů nebo motýlky)
- 4 lžičky olivového oleje (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Opláchněte fazole. Ve velkém hrnci kombinujte fazole a 4 šálky vody. Přiveďte k varu; snižte teplo a vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu. (Nebo přeskočte vroucí vodu a namočte fazole přes noc do zakryté pánve.)
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Vypusťte a opláchněte namočené fazole. Ve stejné pánvi kombinujte fazole, 5 šálků sladké vody, cibule, mrkve, celeru, rozpadané pancetty nebo slaniny, bujónového granulátu, česneku, šalvěje, majoránky a pepře. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 1 až 1-1 / 2 hodiny nebo do doby, než jsou fazole měkké. * Měkká kaše v pánvi. Zamíchejte nevařené těstoviny. Zvyšte teplo a jemně vařte, odkryte, 8 až 10 minut nebo jen do doby, než budou těstoviny jemné. Chcete-li sloužit, naběračku do misky na polévku. V případě potřeby pokapejte každou porci 1 čajovou lžičkou olivového oleje. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.
Zástupce těstovin a fazolové polévky:
Připravte polévku podle pokynů výše, s výjimkou vynechání suchých zrn a jejich namáčení. Ve velkém hrnci kombinujte 3-1 / 2 šálků vody, cibule, mrkve, celeru, pancetty nebo slaniny, bujónových granulí, česneku, šalvěje, majoránky a pepře. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte po dobu 15 minut nebo dokud zelenina nebude jemná. Vmíchejte jednu 15-unci cannellini nebo navy fazole, opláchněte a vypusťte. Pokračujte podle pokynů po hvězdičce (*).