Pekanová zmrzlina Roll
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ⅓ šálek univerzální mouky
- ¼ šálek neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- ¼ lžička soli
- 4 žloutky
- ½ lžičky vanilky
- ⅓ šálek granulovaného cukru
- 4 vaječné bílky
- ½ šálku granulovaného cukru
- Prosívaný práškový cukr
- 1 vanilková zmrzlina bez tuku, zjemněná
- ¼ šálek zlomené pekanové ořechy
- 1 recept Raspberry Sauce (volitelné) (viz níže)
- Čerstvé maliny (volitelné)
- Čerstvé máty (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Namažte a namažte pekáč 15x10x1 palce. Míchejte společně mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 V malé míchací misce porazte žloutky a vanilku elektrickým míchadlem při vysoké rychlosti asi 5 minut nebo do husté a citronové barvy. Postupně přidávejte 1/3 šálku granulovaného cukru, bijete střední rychlostí asi 5 minut nebo dokud se cukr téměř nerozpustí. Důkladně umyjte šlehače.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Ve velké míchací míse rozšlehejte bílé vejce na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně přidávejte 1/2 šálku granulovaného cukru a buďte, dokud se nevytvoří tuhé píky (hroty stojí rovně). Přeložte žloutkovou směs do vaječné bílé směsi. Posypte moukovou směsí na vejce; jemně složit, až do kombinace. Rozetřete těsto rovnoměrně na připravenou pánev.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 12 až 15 minut, nebo dokud se lehce nedotkne horního okraje. Okamžitě uvolněte okraje koláče z pánve; otočte se na čistý ručník posypaný prosetým práškovým cukrem. Začněte úzkým koncem, sbalte dort a ručník dohromady. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 5 Rozbalte dort. Zmočenou měkkou zmrzlinu rozprostřete na dort do vzdálenosti 1 palec od okrajů. Posypeme pekanem. Reroll dort bez ručníku. Před podáváním zabalte a zmrazte nejméně 4 hodiny. Chcete-li, pokud je to žádoucí, pokapejte Raspberry omáčka přes servírovací talíře. Krájejte dort; umístit na talíře. V případě potřeby ozdobte malinami a mátou. Dělá 10 porcí.
Tipy
Připravte se jako výše. Zabalte pevně. Uchovávejte v mrazničce až 2 týdny.
Fakta o výživě (pekanová zmrzlina)
Na porci: 211 kalorií; 5 g celkového tuku; 1 g nasyceného tuku; 85 mg cholesterolu; 171 mg sodíku. 38 g uhlohydrátů; 0 g vlákna; 6 g proteinu;
Malinová omáčka
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ⅔ šálek bezsemenného malinového natíratelného ovoce
- 1 lžíce citronové šťávy
- Extract extrakt z lžičky mandlí
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malém hrnci kombinujte 2/3 šálku bezsemenného malinového natíratelného ovoce, 1 polévkové lžíce citronové šťávy a 1/4 lžičky mandlového extraktu. Vařte a míchejte, dokud se neroztaví. Mírně zchladit.
reklama