Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 plátky silně řezané slaniny
- 16 uncí čerstvé houby cremini, rozdělené do čtvrtí
- 2 stroužky česneku, mleté
- ¼ lžička hrubá sůl
- ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
- 12 uncí sušených těstovin orecchiette
- ½ šálku silné krému
- ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
- ¼ šálek nasekané čerstvé pažitky
- 2 lžíce červeného vína ocet
- ¼ šálek čerstvé pažitky
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve 12palcové pánvi vaříme slaninu na mírném ohni, dokud není hnědá a svěží. Přeneste na papírem potaženou desku s vložkou a rezervujte odkapávání. Přidejte houby, česnek, sůl a černý pepř na pánvi. Vařte a míchejte 8 až 10 minut nebo dokud houby nejsou jemné a opečené, za občasného míchání. Mezitím vařte těstoviny podle pokynů v balíčku. Drain.
reklama
- Krok 2 Přidejte smetanu a vývar na pánvi s houbami. Vařte 1 až 2 minuty nebo dokud není temperamentní a mírně zahuštěné. Rozpadat slaninu; přidat k pánvi. Zamíchejte těstoviny, ocet a pažitku; ohřívat.
Tipy
Creminis (někdy nazývaný baby bellas) jsou portobely, které nezrají. Jsou mírně pevnější a plnější chuti než knoflíkové houby. Nahraďte směs lesních hub ještě více zemitou chutí.