Ingredience
BULGOGI:
- ½ malého jablka Gala, Honeycrisp nebo Fuji, loupané, plněné a nakrájené
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
- 1 polévková lžíce baleného hnědého cukru
- 1 polévková lžíce toastového oleje
- 2 lžičky mirin
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 špetka mletý zázvor
- 1 pinch mletý černý pepř
- 2 lžíce vody nebo jablečné šťávy, v případě potřeby
- 12 uncí hovězí svíčkové, tenké plátky
- 1 zelená cibule, tence nakrájená na plátky
OMÁČKA:
- 2 polévkové lžíce gochujangu
- 2 lžičky mirin
- 2 lžičky vody
- 2 lžičky sezamových semen, opékané
- 1 lžička granulovaného cukru
- 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
- 2 lžičky jablečného octa
- 1 stroužky česneku, mleté
TOPPERS
- 2 lžičky rostlinného oleje, děleno
- 6 uncí shiitake hub, stonek a plátky
- 1 ½ šálků nakoupilo strouhanou mrkev
- 2 polévkové lžíce toastového oleje, děleno
- 2 zelené cibule, tenké plátky, rozdělena
- 4 stroužky česneku, mleté, děleno
- 8 uncí čerstvého špenátu
- 8 oz mung fazolové klíčky
- 4 šálky vařené krátké rýže bílé rýže
- 4 smažená vejce na slunné straně
- Koupil Kimchi
- Plátky anglické okurky
- Nori, jemně drcená
- Černá a / nebo bílá sezamová semínka, opékaná
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Zkombinujte prvních 9 složek BULGOGI (přes černý pepř) v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou hladké. Podle potřeby přidejte vodu nebo jablečnou šťávu.
reklama
- Krok 2 V uzavíratelném plastovém sáčku o velikosti galonu kombinujte směs jablek, steaků a zelené cibule. Těsnění a chill, dokud není připraven k vaření.
- Krok 3 Mezitím smíchejte všechny ingredience SAUCE v malé misce a odložte stranou.
- Krok 4 Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte 1 čajovou lžičku rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a vařte do měkka, 3 až 4 minuty. Ochutnejte košer solí. Odebrat z pánve. Přidejte zbývající rostlinný olej a opakujte kroky s mrkví.
-
Krok 5
Ve stejné velké pánvi zahřejte 2 čajové lžičky sezamového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte polovinu zelené cibule a česneku. Přidejte do dávek špenát a před přidáním dalších se ujistěte, že předchozí dávka je zcela vadná. Ochutnejte košer solí. Odebrat z pánve. Přidejte 2 lžičky opékaného sezamového oleje a opakujte kroky s klíčky fazolové fazole.
- Krok 6 Ve stejné velké pánvi zahřejte 2 čajové lžičky sezamového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte rýži a vařte, dokud toast nebude opékat. Odebrat z pánve.
- Krok 7 Přeneste maso a marinádu na pánev a vařte na mírně vysoké teplotě, dokud nezasáhne a nevaříme, asi 5 minut.
Shromáždění:
- Krok 8 Rozdělte rýži mezi 4 misky.
- Krok 9 Hranice, mrkev, špenát, fazolové klíčky, kimchi, okurka a nori uspořádejte kolem okraje mísy. Vložte maso do středu a nahoře s vejcem. Nejlépe se SAUCE a sezamovými semínky.