Vepřové satay
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 ½ liber vepřové panenky nebo vykostěné vepřové panenky
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé citronové trávy nebo 1/2 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 recept na satay omáčku
- 3 šálky tenkých kousků okurky a / nebo mrkve nebo zabalené strouhané zelí s mrkví (zelný salát) (volitelné)
- Nasekané arašídy a / nebo limetkové klíny (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na zrno na plátky tlusté 1/4 palce. Pokud používáte pečeně, nakrájejte plátky na proužky 3x1 palce. Maso vložte do uzavíratelného plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu v malé misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, citronovou trávu, olej a česnek. Nalijte marinádu na maso. Těsnicí taška; obrátit se na kabát maso. Marinujte v lednici po dobu 2 hodin, občas otočte sáčkem.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Mezitím připravte satay omáčku. Přeneste do malé misky. Zakryjte a chill, dokud není připraven sloužit. Vypusťte maso, vyhoďte marinádu. Závitové maso, akordeonové, na špejle. *
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 U grilu na uhlí nebo na plyn grilovejte špejle na roštu zakrytého grilu přímo na středním ohni po dobu 8 až 10 minut nebo do doby, kdy je maso mírně růžové ve středu.
Kontrolní seznam pokynů
Krok 4 V případě potřeby uspořádejte špízy na okurkových a / nebo mrkvových proužcích nebo zelném mixu. V případě potřeby ozdobte omáčkou nasekanou arašídy a / nebo limetkovými klíny. Podávejte špízy s omáčkou Satay.
*
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je alespoň 30 minut do vody; před použitím vypusťte.
Fakta o výživě (vepřové satay)
Na porci: 333 kalorií; 19 g celkového tuku; 9 g nasyceného tuku; 66 mg cholesterolu; 813 mg sodíku. 9 g uhlohydrátů; 2 g vlákna; 32 g proteinu;
Satay omáčka
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ¾ šálek neslazeného kokosového mléka
- ⅓ šálek smetanového arašídového másla
- 2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce rybí omáčka
- ½ lžičky drceného červeného pepře nebo 1/4 lžičky kajenského pepře.
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte kokosové mléko, arašídové máslo, hnědý cukr, zázvor, limetkovou šťávu, rybí omáčku a červenou papriku. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud nebude hladký.
reklama