Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ½ šálku vody
- ¼ lžička košer soli
- ¼ pohár plus 2 lžíce. nesolené máslo, děleno
- ½ šálku univerzální mouky
- 2 velká vejce
- ⅓ šálek granulovaného cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- 4 unce horké čokolády na pečení, jemně nasekané
- 3 polévkové lžíce šlehačky
- 2 lžičky vanilkového kefíru nebo vanilkového jogurtu
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Přiveďte vodu, sůl a 1/4 šálku másla k varu v malé pánvi na střední až vysoké. Snižte teplo na středně nízkou; přidejte mouku a intenzivně míchejte dřevěnou lžící, dokud těsto nebude hladké, asi 30 sekund. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud těsto nezačne vytékat ze stran pánve a na dně pánve se nevytvoří film, 2 až 3 minuty. Přeneste těsto do střední mísy. Míchejte neustále, dokud se mírně neochladí, asi 1 minutu. Vejce přidávejte po 1, za stálého míchání až do úplného vyhlazení po každém přidání. Přeneste směs do pipetového sáčku vybaveného středně hvězdnou špičkou. Chill 30 minut.
reklama
- Krok 2 Potrubí 6 (3 palce dlouhé) kusy v jedné vrstvě v košíku na fritézu. Vařte při 380 ° F do zlaté, asi 10 minut. Opakujte se zbytkem těsta.
- Krok 3 Ve střední misce smíchejte cukr a skořici. Vařená churra se štětcem se zbývajícími 2 polévkovými lžícemi roztaveného másla a na cukr se převalí do cukrové směsi.
- Krok 4 Umístěte čokoládu a smetanu do malé misky pro mikrovlnnou troubu. Mikrovlnná trouba na vysoké, dokud se nerozpustí a nevyhladí, asi 30 sekund, míchání po 15 sekundách. Zamíchejte v kefíru. Churros podáváme s čokoládovou omáčkou.
Tipy
Kefir je mléčný výrobek podobný jogurtu, který je mnohem tenčí (je to pitné, jako koktejl) a je plný střevních zdravých probiotik. Mírně pikantní chuť dělá čokoládovou omáčkou pěknou a hladkou. Nezapomeňte před potrubím vychladnout těsto, abyste udrželi jeho tvar v koši na fritézu. Churros si budete chtít okamžitě užít, protože jsou nejlepší čerstvé, ale můžete si uložit jakoukoli další čokoládovou omáčku - zkuste to pokapat přes zmrzlý jogurt.