Ingredience
Vinaigrette:
- 1 malý pepř jalapeno, naočkovaný a jemně nasekaný (2 polévkové lžíce) *
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice ve stylu Dijon
- 1 polévková lžíce majonézy
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Salát:
- 2 libry cukety a / nebo žluté letní squash, napůl podélně
- 8 uncí drobných nových brambor, na polovinu nebo na čtvrtky
- 1 vařené vejce, oloupané a nakrájené
- ½ šálky nakrájeného chleba a másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Nasekané italské petrželky s plochými listy
Pokyny
Vinaigrette:
-
Krok 1
V malé misce rozšleháme jalapeňos, česnek, med, hořčici, majonézu a olej. Dochutíme solí a pepřem.
reklama
Salát:
- Krok 2 Řezané strany cukety otřete některým z vinaigrette na tenký kabát. Grilujte na dobře naolejovaném stojanu zakrytého grilu přímo na středně vysokém ohni po dobu 6 až 8 minut nebo do doby než něžného, jednou otočte. Mezitím vaříme brambory v lehce osolené vroucí vodě po dobu 10 až 12 minut nebo do měkka; kanalizace.
- Krok 3 Cuketu nahrubo nasekejte a smíchejte s bramborami, vejcem a okurkami. Přidejte zbývající vinaigrette a promíchejte na kabát. Ochutnejte solí a pepřem. Top s petrželkou. Podávejte teplé.
Přidejte protein
Pokud je to žádoucí, přidejte do tohoto bramborového salátu 2 šálky napečeného vepřového masa.
*
Protože horké chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se kontaktu s chilli. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou papriky chile, umyjte si ruce mýdlem a vodou.