Získejte recept Ombre Layer Cake Recept
Co budete potřebovat:
- Klasický recept Vanilla Cake (recept zdvojnásobte)
- Recept na krémovou polevu
- Gelové potravinářské koláže
- Velká uzavřená špička s hvězdnou polevou a sáček na potrubí
- Fondant
- Váleček
- Mini fréza na sušenky, jakýkoli tvar (nebo špička polevy)
Instrukce:
Udělejte dvojnásobnou dávku Classic Vanilla Cake nebo svůj oblíbený recept na bílý dort. Rozdělte těsto na 5 nebo 6 různých misek a odstínte těsto v postupně tmavších odstínech pomocí gelového potravinářského barviva. (Tekuté potravinářské barvivo nemůže dosáhnout stejné intenzity barvy jako gel.) Poté pečte v samostatných pánvích a nechte vychladnout.
Tip na recept na dort: Trochu zbarvení potravin může trvat dlouhá cesta. Začněte přidáním pouze jedné nebo dvou kapek do nejlehčího barevného těsta. Až budete mít požadovanou barvu, použijte kapku nebo další dvě v další barvě a postupně přidávejte další kapky, dokud nedosáhnete nejtemnějšího barevného těsta.
Připravte krémovou polevu. Jakmile se váš dort ochladí, je čas se sestavit. Naskládejte vrstvy dortu počínaje nejtemnější na dně. Protože existuje tolik vrstev, je důležité mít mezi jednotlivými vrstvami rovnoměrné množství polevy. Chcete-li získat stejné množství polevy na každé vrstvě, použijte velkou uzavřenou hvězdicovou špičku a hadičku na potrubí. Potrubí poleva ve spirále od středu k vnějšímu okraji každé vrstvy dortu.
Tip na polevu na dorty : Tenčí vrstvy dortu jsou jemnější než tlustší vrstvy dortu, takže při šíření polevy nezabíjejte vrstvu dortu.
Po zamrznutí mezi jednotlivými vrstvami a jejich naskládání na každou vrstvu zmrazte strany dortu, aby zcela zakryly.
Nyní je čas na výzdobu. Rozhodněte se, jaké velikosti kruhů chcete na dortu. (Pro vyobrazený dort s 5 vrstvami byla zadní strana zdobicí špičky ideální velikosti pro sloupy vysoké čtyři cirlces.)
Použijte gelové potravinářské barvivo k zabarvení čtyř malých kuliček fondantu pomocí stejné techniky stínování, jaké jste použili pro těstíčko. Až budete s barvami spokojeni, vytáhněte fondant co nejtenčí, počínaje nejtemnějším odstínem.
Použijte řezačku kruhů (nebo zadní stranu zdobicí špičky, jak je znázorněno) na vystřihnutí kruhů z vašeho tenkého listu fondantů. Opakujte pro každý odstín fondant, počínaje nejtemnější.
Jakmile vystřihnete nejtmavší kruhy, zatlačte je do matného dortu a jděte kolem dna, dokud nedokončíte první řadu.
Vezměte druhé nejtmavší kruhy a opakujte s druhou řadou. Pokračujte s ostatními odstíny, dokud nezakryjete svůj dort kruhy.
Tip na polevu na dorty : Pokud se poleva začne chřipat, rozstříkněte zadní část kruhů fondantů (nebo nelakovanou část koláče) vodou, aby fondant opět přilepil.
A je to! Vaši hosté budou milovat váš jednoduchý, elegantně zdobený dort a budou ještě více ohromeni, když uvidí ombre efekt uvnitř!