Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 květák se střední hlavou (asi 1 1/2 libry), oříznutý a nakrájený na květiny (4 šálky)
- 1 ½ libry červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kousky 1 1/2 palce
- ½ šálku univerzální mouky
- ½ šálku drceného parmezánu nebo ostrého bílého sýra čedar a další na ozdobu
- 1 vejce, lehce zbit
- ½ lžičky soli
- ¼ lžička pepře
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- Nasekané čerstvé bylinky, volitelné
- Zakoupené těstoviny, zahřáté nebo bazalkové pestem
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte pekáč 15x10x1 palce s mastnou fólií. Ve velkém hrnci přiveďte mírně osolenou vodu k varu. Přidejte květák. Návrat k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 8 minut nebo do měkka. Vyjměte květák z pánve štěrbinovou lžičkou. Přeneste do velké mísy, aby se mírně ochladil. Do pánve přidejte brambory. Návrat k varu; snížit teplo. Přikryjte a vařte 16 minut nebo do vidličky. Vypusťte a přeneste brambory do připravené pekáče. Pečte 10 minut nebo do úplného zaschnutí. Mírně zchladit.
reklama
- Krok 2 Květák kaše s bramborovým masem. Přeneste na čistý kuchyňský ručník a vytlačte co nejvíce tekutiny. Vraťte se do mísy. Přidáme brambory a kaši do hladka. Přidejte mouku, sýr, vejce, sůl a pepř. Míchejte, dokud se kombinuje.
- Krok 3 Přeneste směs do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Zacvakněte roh sáčku a nasaďte směs květáku na prkénko na 1 palcová široká lana a nařezejte lana napříč na 1 palcový kus. S lehce floured rukama, role mírně do kuliček a stiskněte odrážku na jedné straně palcem.
- Krok 4 V mimořádně velké pánvi zahřejte olivový olej a máslo na střední teplotu. Přidejte polovinu noky do pánve. Vařte 2 až 3 minuty na každé straně nebo do zlatavě hnědé a uvařte. Opakujte se zbývajícími noky. Podle potřeby posypeme bylinkami a dalším sýrem. Podávejte s těstovinovou omáčkou nebo pestem.
