Viděli jste to v nabídkách a víte, že je to italský dezert, ale co přesně je tiramisu? Je to italský dezert vyrobený z vrstev piškotového dortu (ladyfingers) namočených v kávě a (v případě potřeby) likérového sirupu, krémové mascarpone a kakaového prášku. A nedělali jsme si legraci o tom, jak snadné je to udělat. Navíc si můžete udělat až 24 hodin dopředu, takže je to příjemné pro zábavu.
Související: Vyzkoušejte náš Triple Chocolate Tiramisu.
Jako u každého receptu, první věc, kterou potřebujete vědět, jsou ingredience.
Tiramisu Ingredience
- Ladyfingers: Piškotový dort zaplavený do prstovitých tvarů. Můžete si vytvořit své vlastní ladyfingers nebo si koupit dva 3-unce balíčky. Přicházejí jak měkké, tak křupavé, máme tendenci používat měkkou odrůdu.
- Espresso prášek: Používáme okamžitý espresso kávový prášek, který najdete v kávové uličce ve vašem obchodě s potravinami. Můžete také použít espresso - silnou italskou kávu vyrobenou vytlačením páry nebo horké vody jemně mletou italskou praženou (nebo espresso-mletou) kávou - vařenou doma nebo v místní kavárně
- Sýr Mascarpone: Sýr z kravského mléka s dvojitým nebo trojitým krémem má jemnou chuť a strukturu podobnou krémovému máslu při pokojové teplotě. Kupte si ji v supermarketu, sýrárně nebo na trhu se speciálními potravinami.
- Lískový ořech, káva nebo mandlový likér: Tento sladký alkoholický nápoj je volitelný, ale nadšeně ho volíme. Dodá vašemu receptu tiramisu další rozměr chuti.
- Silný krém: Určitě víte, co to je. Do receptury tiramisu přidává nadýchanou smetanu.
- Spíž spony: Cukr, voda, moučkový cukr a kakaový prášek jsou všechny základní prvky, které se ve vaší spíži pravděpodobně vyskytují. Pokud tomu tak není, jdi je chytit, takže si můžeš vyrobit tiramisu.
Krok 1: Připravte sirup na kávu a likér
Sirup je to, co dává ladyfingers všechny jejich chuť kávy. Doba chlazení (brzy se tam dostaneme) umožňuje, aby se sirup vsákl.
V malém hrnci kombinujte
- ½ šálku cukru
- ½ šálku vody
- 2 lžíce. espresso prášek
Přiveďte k varu na mírném ohni a míchejte, abyste rozpustili cukr. Nechte to vařit 1 minutu. Odstraňte z tepla. V případě potřeby přidejte 2 lžíce. likér.
Získejte celý náš klasický recept Tiramisu.
Složení mascarpone a šlehačky dohromady, aby se tiramisu
Krok 2: Vytvořte Mascarpone Plnění
Pomocí chlazených šlehačů v chlazené míse porazte 1 ⅓ šálků silného krému na střední úrovni, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (hroty se zvlní).
Ve střední misce smíchejte dvě 8-uncí vany mascarpone sýra a ½ šálku práškového cukru.
Složte ½ šálku šlehačky do směsi mascarpone, abyste ji zesvětlili. Potom jemně složte mascarpone směs do zbývající šlehačky.
Krok 3: Sestavte Tiramisu a Chill
Polovinu ladyfingerů uspořádejte do spodní části pekáčku s úhlopříčkou 9 palců. Kartáč s polovinou sirupu. Rozetřete s polovinou směsi mascarpone a posypte 1 polévkovou lžičkou. kakaový prášek. Opakujte vrstvy berušky, sirupu a mascarpone. Zakryjte a chlazte 4 až 24 hodin. Podívej, řekl jsem, že to byla ta nejtěžší část - čekání na něco tak chutného je tak těžké! Ale dávat sirupu dostatek času na nasáknutí je nejlepší recept na tiramisu. A chcete to nejlepší, že?
Posypání kakaového prášku přes vychlazený tiramisu je posledním krokem před podáváním při výrobě tiramisu