Při vaření bílé rýže na recepty si můžete vybrat ze tří typů:
Zvětšení obrazu Nezapomeňte si vybrat ten správný druh rýže k večeři, kterou podáváte.
- Krátkozrnná rýže má vysoký obsah škrobu, takže je lepkavá než ostatní rýže. Nejčastěji se používá v asijském vaření, španělské paelě a rizoto. Jednou cennou krátkozrnnou rýží je rýže Arborio - základ v rizotu.
- Střednězrnná rýže je mírně lepkavá. Vaří něžné a kypré s jemnou chutí a lze jej použít v různých pokrmech.
- Dlouhozrnná bílá rýže je nejčastější rýží používanou v Americe. Má neutrální chuť a pevnou strukturu a při vaření zůstává oddělený a nadýchaný. Rýže s dlouhými zrny, jako je jasmín a basmati, jsou aromatické rýže známé pro své vůně. Oba jsou dobře spárovány s míchanými pokrmy a dalšími asijskými a indickými jídly nebo se používají v pilafech.
Buďte kreativní s jídlem změnou rýže, kterou používáte.
