Pokud jste nikdy předtím nezkusili pečení celé cibule česneku, je čas vyzkoušet! Po pečení se česneková chuť stává jemnější, díky čemuž je skvělá pro pomazánky, směsné másla a omáčky. Ukážeme vám, jak to udělat, včetně toho, jak pečit česnek v troubě, jak pečit česnek na grilu a některé způsoby, jak můžete svůj pečený česnek dobře využít. Máme také několik tipů, jak dlouho pečte česnek.
Krok 1: Připravte česnek
Podívejte se na středně až velkou žárovku (nazývanou také hlava) česneku pro pečení. Větší hřebíček se snáze odděluje a poskytuje více česnekové pasty na hřebíček. Pomocí ostrého nože odřízněte horní 1/2 palce cibule česneku, abyste odkryli konce jednotlivých hřebíčků. Ponechte cibulku česneku vcelku a odstraňte všechny volné vnější vrstvy papíru.
Tip: Jedna střední cibule česneku vydává asi 15 stroužků česneku nebo asi 1 polévkovou lžíci česnekové pasty. Můžete pečit více žárovek najednou.
Krok 2: Připravte česnek na pečení
Umístěte žárovku na doraz, na dvojitou tloušťku fólie nebo do pudinkového kelímku nebo malé pekáče. Mrholení s 1 polévkovou lžící olivového oleje. Pokud je to žádoucí, osolte a pepř. Pokud používáte fólii, přibalte fólii nahoru a kolem žárovky. Používáte-li pudink nebo misku na pečení, zakryjte fólií.
Tip: Pečený česnek můžete také vyrobit v muffinovém plechu. Stačí do každé šálky vložit jednu žárovku, vyjmout ji do konvice, poté pokapat olejem a podle potřeby sezónu. Před pečením zakryjte muffinovou cínu fólií, stejně jako kdybyste pečili česnek v pekáčku.
Krok 3: Pečte do měkka
Česnek pečte v předehřáté troubě při teplotě 40 ° F asi 25 minut nebo dokud se česnek při lisování necítí měkký. Před manipulací mírně ochlaďte.
Krok 4: Podávejte pečený česnek
Pastu můžete podávat teplé nebo chlazené na pokojovou teplotu. Pro předkrm podávejte celou žárovku v teple. Pomocí špičky malého nože vyjměte pastu z každého hřebíčku. Podáváme s plátky bagety nebo sušenky k šíření; v případě potřeby přidejte klín sýra. Chcete-li použít pečený česnek při vaření, stiskněte vychlazenou žárovku ze spodní části papírové slupky a česneková pasta vyskočí.
6 snadných způsobů použití pečeného česneku
1. Smaženou česnekovou pastu smíchejte s trochou olivového oleje a promíchejte s horkými vařenými těstovinami a strouhaným parmazánem nebo sýrem pecorino.
2. Zamíchejte do hladkého smetanového sýra v měkkém stylu, přidejte trochu změkčeného másla a osolte čerstvým tymiánem a rozmarýnem nebo italským kořením. Rozložte na sušenky, toasty nebo grilované plátky bagety.
3. Přidejte ji do vinaigrety vyrobené z jednoho dílu octa červeného vína nebo octu balsamico na dvě části olivového oleje. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Smíchejte to se změkčeným máslem a protřepejte pečené kuře.
5. Hoďte do rajčatové omáčky nebo pestem a použijte jako omáčku na pizzu.
6. Vmíchejte ho do olivového oleje nebo másla, přidejte citronovou šťávu a promíchejte s vařenými novými bramborami, chřestem, mrkví nebo vegetariánskou liškou.